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lf885.com:15分钟轻松做简单年菜「醉鸡」-芙芙在这里

「醉鸡」是芙芙熊十分喜欢的操持?你?!

一次在朋友家作客时,朋友端上一盘滋味极好的醉鸡,一问之下才晓得此菜是出自友人的巧手。朋友慷慨分享了醉鸡的作法,芙芙熊才知道原来中式美食的作法并不必定复杂,犹如醍醐灌顶、茅塞顿开。

忍不住一定要跟大家分享这道佳肴的作法~

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◎ 材料:去骨鸡腿两片、绍兴酒、枸杞少许、红枣少许、当归两片、甘草两片、盐。

枸杞、红枣、甘草可增添甘味,但不是必备的资料,大家能够考虑唷~

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◎ 作法:

1. 将枸杞、红枣、当归、甘草浸入绍兴酒中,并加入盐巴调味。

芙芙熊是用酒:水=2:1的比例准备腌鸡,如果不喜欢酒味那么重的可以在这步骤用1:1的比例。

酒水的量要可全覆盖过鸡腿,另外盐的用量要比煮菜时多,让酒水尝起来会咸,因为我们要「腌」东西嘛~大笑

2. 将去骨鸡腿浸入腌料中,即可整锅放进冰箱过夜,注册送27元现金筹码

其实也不一定要腌隔夜,只有肉有入味即可。

3. 取出鸡肉,将腌鸡的酒水煮滚后再将鸡肉放回,上盖煮3分钟后即可熄火。

醉鸡重要是靠「闷」将鸡闷熟,假如始终滚的话,鸡肉会被煮散的。

4. 30分钟后再掏出鸡肉,重复步骤3一次。

芙芙熊当初也问了:「这样真的会熟吗??疑」谜底是:「真的会熟!」而且不必闷烧锅,注册送27元现金筹码,用个别的锅子就可以了。

5. 待鸡肉凉了以后再参加些许绍兴酒,放入冰箱冰镇。

6. 上菜?!

粉简单又疾速便利吧!

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这种凉菜最大的好处就是可以做起来预备,年夜饭当天就小小轻松了点?理你

 

 

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